Corona – die wichtigesten Hygienebegriffe für dich erklärt

Corona – die wichtigsten Hygienebegriffe für dich erklärt Hygiene, Desinfektionsmittel, Mund-Nasen-Masken, Quarantäne – das sind alles Begriffe, die aktuell durch die Presse und unseren Alltag schwirren. Doch was meint das alles denn genau? Hygiene ist kurzgesagt die Lehre von der Verhütung von Krankheiten und gesundheitlichen Schädigungen sowie der Erhaltung, Förderung und Festigung der Gesundheit. Durch Hygienemaßnahmen versuchen wir bewusst Gefahren für unsere Gesundheit zu vermeiden und gesundheitsmehrende Handlungen zu fördern und somit die Verbreitung von Krankheiten einzudämmen. Übersicht von Hygienemaßnahmen Man kann die medizinische und die persönliche Hygiene unterscheiden. Unter dem Sammelbegriff Medizinische Hygiene fallen etwa die Sterilisation, Desinfektion, Isolierung und Quarantäne. Individuelle persönliche Maßnahmen der Hygiene können Körper-, Mund-,…

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Vegane Schweizer Weihnachtsgebäck – Grittibänz

Der Grittibänz ist – tolles Wintergebäck aus der Schweiz! Traditionell ist er zwar super lecker, aber auch eher kalorienreich. Mit etwas Kreativität kann man das Rezept aber sehr gut gesund, vegan und lecker abwandeln! Der Grittibänz ist ein traditionelles Schweizer Backrezept aus Hefeteig. Verwand ist es auch mit Stutenkerl, Weckmann, Klausenmann, Grättimaa, Dambedei oder Krampus. Er wird in der Weihnachtszeit häufig gegessen und zählt zu den bekanntesten Backgerichten der Schweiz. Die meisten Grittibänzrezepte verwenden Eier und normaler Kuhmilch. Wir haben das Rezept etwas angepasst und er schmeckt nicht nur genauso gut, er ist auch gesünder und weniger schwer. Man kann den Grittibänz super als Snack oder als Frühstück essen. Sehr…

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Gesund und lecker auf dem Oktoberfest

Gesund und lecker auf dem Oktoberfest Auf dem Oktoberfest und auch auf den Volksfesten ist die Auswahl an leckeren Schmankerl und süßen Leckereien groß. Leider sind viele Schlemmereien eher ungesund und nicht ganz kalorienarm. Doch auch auf der Wiesn kann man Figur bewusst und gesund essen! Hier ein kleiner Vergleich der Oktoberfestschmankerln: Getränke Wiesnmaß (ca. 500 Kalorien) und Radlermaß (ca. 350 Kalorien): Oktoberfest und Wiesnbier gehört für die meisten einfach zusammen. Alkohol hat leider aber einiges an Kalorien. Wer Kalorien sparen will, sollte sich lieber an ein Radler (Zitronenlimo und Bier) halten, hier kommt man auf ca. 350 Kalorien pro Maß. Gerade bei heißen Temperaturen brauchen wir beim Feiern viel…

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Grün, grün, grün sind alle meine Zoodles!

leckere Zucchininudeln - Zoodles

Leckere Zucchininudeln zum Gründonnerstag!   Was sind Zoodles? Das Wort Zoodles ist eine Wortschöpfung aus Zucchini und Nudeln (Englisch Noodles). Statt klassischer Pasta aus Hartweizengries oder aus anderem gemahlenen Getreide bestehen Zoodles komplett aus Zucchini.   Warum sind Zoodles so gesund? Die leckeren Nudeln haben wenig Kohlenhydrate und Kalorien und dafür aber viele Vitamine! Eine frische Zucchini hat nur ca. 17 Kalorien auf 100 Gramm, im Vergleich dazu haben z.B. 100 Gramm Bandnudeln gekocht ca. 142 kcal, gekochte Dinkelnudeln ca. 128 kcal je 100 Gramm und Hartweizennudeln gekocht sogar ca.  156 kcal je 1oo Gramm.   Wie macht man Zoodles? Die Zucchininudeln gehen im Vergleich zu anderen selbstgemachten Nudeln schnell,…

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Selbstgemachte Tomaten-Körner-Cracker

Cracker kann man auch schnell selber machen. So kann man genau die Zutaten nehmen, die man gerne mag oder gut verträgt. Grundzutat für die Cracker ist Tomatenmark. Man kann alle Körner nehmen, die man zu Hause hat oder auch verschiedene Nüsse. Das Rezept ist von einem Rezept vom veganen Koch Attila Hildmann inspiriert. Selbstgemachte Tomaten-Körner-Cracker Rezept drucken MenüfolgeBacken Portionen Vorbereitung 2 Personen 5 Minuten Kochzeit 20-30 Minuten Portionen Vorbereitung 2 Personen 5 Minuten Kochzeit 20-30 Minuten Selbstgemachte Tomaten-Körner-Cracker Rezept drucken MenüfolgeBacken Portionen Vorbereitung 2 Personen 5 Minuten Kochzeit 20-30 Minuten Portionen Vorbereitung 2 Personen 5 Minuten Kochzeit 20-30 Minuten Zutaten 100 Gramm Tomatenmark ohne Zucker oder Zusätze 2 EL Sonnenblumen-…

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Buchweizen-Pfannkuchen: Vegan und basisch

Buchweizen schmeckt zwar wie Getreide, ist aber keines! Buchweizen ist ein Knöterichgewächsund gehört wie z.B. auch Amarant oder Quinoa zu den so genannten Pseudogetreide. Vorteil speziell für z.B. Allergiker ist, dass es im Gegensatz zu z.B. Weizen Gluten und Weizenlektinen frei ist. Buchweizen lässt sich kochen und ist eine tolle Beilage zu etwa Gemüsepfannen. Auch mit Buchweizenmehl kann man viele tolle Gerichte zaubern. Zum Beispiel leckere Buchweizenpfannkuchen 🙂   Buchweizen-Pfannkuchen: Vegan und basisch Rezept drucken MenüfolgeBacken, Frühstück Portionen Vorbereitung 3 Personen 10 Minuten Kochzeit 15 Minuten Portionen Vorbereitung 3 Personen 10 Minuten Kochzeit 15 Minuten Buchweizen-Pfannkuchen: Vegan und basisch Rezept drucken MenüfolgeBacken, Frühstück Portionen Vorbereitung 3 Personen 10 Minuten Kochzeit…

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Paprika-Karotten-Saft

Leckerer Paprika-Karotten-Saft! Für alle, die nicht so gerne Gemüsesäfte mögen, oder sich erst etwas an reine Gemüsesäfte herantasten wollen! Rote Paprika und auch frische Karotten schmecken richtig lecker und süß. Paprika haben wenige Kalorien und enthalten viel Kalium, Magnesium, Zink und Calcium. Auch die Vitamine A und B, und vor allem C bekommen wir über frischen Paprikasaft. Frischer Karottensaft enthält Vitamin A, Eisen, Kalzium, Magnesium und Kalium. Trotz seiner tollen Inhaltsstoffe haben 100 ml nur 24 kcal. Viel Spaß beim Nachmachen! Parpika-Karotten-Saft Rezept drucken MenüfolgeFrühstück, Getränke Portionen Vorbereitung 2 Portionen 5 Minuten Kochzeit 5 Minuten Portionen Vorbereitung 2 Portionen 5 Minuten Kochzeit 5 Minuten Parpika-Karotten-Saft Rezept drucken MenüfolgeFrühstück, Getränke Portionen…

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Achtung Mogelpackungen! Tipps fürs gesunde Einkaufen

Achtung Mogelpackungen! Tipps fürs gesunde Einkaufen   Light-Produkte Viele „Fitness-“, „Wellness-“, „Light-„ oder „Vital-„ Produkte haben oft ähnliche Anteile von Zucker oder Fett wie scheinbar ungesunde Lebensmittel. Gerade bei fettreduzierten Produkten sollte man genau darauf achten, dass hier nicht der Zuckeranteil hochgeschraubt wurde oder bei zuckerreduzierten der Fettanteil. Auch findet man leider oftmals Geschmacksverstärker in den Nahrungsmitteln. Gerade Fett ist einfach ein guter Geschmacksträger, reduziert man ihn wird der fehlende Geschmack mit künstlichen Verstärkern erzeugt. Wenn sich gesund ernähren und/oder sein Gewicht reduzieren möchte, sollte auch eine ausgewogenen Ernährung achten und nicht auf Abnehmprodutke vertrauen.   Kinderlebensmittel Im Supermarket findet man eine große Auswahl an speziellen Produkten für Kinder. Kinderjoghurts,…

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Süßkartoffelauflauf – vegetarisch und lecker

Süßkartoffelauflauf – vegetarisch und lecker Süßkartoffeln gehören aktuell zu den Trendgemüsen! Süßkartoffeln können gebraten, gekocht, gebacken oder als Pommes frites frittiert werden. Auch Süßkartoffelbrei ist eine beliebte Beilage. Der süßliche Geschmack der Knollen kommt aber auch sehr gut in Form eines Auflaufs zur Geltung! Das Rezept dazu findest du unten. Ein paar Infos zur Süßkartoffel: Anderes als der Name vermutet ist die Süßkartoffel aber nicht mit der Kartoffel verwandt, sondern gehört zu den Windengewächsen (hier gehört auch der in der asiatischen Küche beliebte Wasserspinat dazu). Der typisch süßliche Geschmack der Kartoffel kommt von dem enthaltenen Zucker (ca. 4,2 g/100 Gramm Süßkartoffel). Neben Zucker hat sie aber auch eine ganze Reihe…

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Ostereier natürlich färben

Oster steht vor der Tür und das traditionelle Eierfärben auch. Statt auf gekaufte Eierfarben zurückzugreifen, gibt es viele natürliche Färbemöglichkeiten! Welche Farben kann man färben? Rote Beete: rot-violett Holunderbeeren (frisch oder als Saft): graublau Rotkohlblätter: lila-rot Malventee: rot Heidelbeerbeeren (frisch oder als Saft):graublau Schwarze Johannisbeerbeeren (frisch oder als Saft): rötlichgrau Brennesselblätter (frisch oder als Tee): gelbgrün Efeublätter: helles Grün Petersilie: grün Spinat: grün Safran: gelb Kurkuma: gelb Kamillenblüten: helles gelb Karotten: orangegelb Ringelblumenblüten (getrocknet): creme Kaffee: braun Tee: meist braun, Früchte Tees oder mit Rosenblättern helles rosa oder rot Zwiebelschale: braun oder bei roter Zwiebel: rotbraun Ostereier natürlich färben Rezept drucken Neben den Eiern brauchst du auch noch das Färbematerial.…

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